Langzaam gegaarde geraspte kip met aardappelpuree en geroosterde asperges

Als je op zoek bent naar een stevige, geruststellende en gemakkelijk te bereiden maaltijd, dan is deze langzaam gegaarde geraspte kip met aardappelpuree en geroosterde asperges een perfecte keuze. Malse geraspte kip gedrenkt in een smaakvolle jus, romige aardappelpuree en perfect geroosterde asperges maken dit gerecht tot een heerlijk en uitgebalanceerd diner.

Ingrediënten

Voor de geraspte kip:

• 2 kipfilets zonder botten en zonder vel
• 2 el boter
• 1 kopje kippenbouillon
• 1 tl zout
• 1/2 tl zwarte peper
• 1/2 tl knoflookpoeder
• 1/2 tl uienpoeder
• 1 tl paprikapoeder
• 1 hele pepperoncini (optioneel, voor extra smaak)
• 1 tl citroensap

Voor de aardappelpuree:

• 3 middelgrote aardappelen, geschild en in blokjes gesneden
• 2 el boter
• 1/2 kopje warme melk
• 1/2 tl zout
• 1/4 tl witte peper

Voor de geroosterde asperges:

• 8 oz (250 g) verse asperges, bijgesneden
• 1 el olijfolie
• 1/2 tl zout
• 1/2 tl gehakte knoflook
• 1/4 tl zwarte peper

Aanwijzingen

1. Bereid de geraspte kip voor

1. Verhit een grote koekenpan op middelhoog vuur en smelt de boter.
2. Voeg de kipfilets toe en schroei beide kanten goudbruin.
3. Giet de kippenbouillon erbij, voeg alle kruiden, citroensap en eventueel pepperoncini toe.
4. Dek af en laat het geheel ongeveer 25 minuten op laag vuur sudderen tot de kip volledig gaar is.
5. Eenmaal gaar, versnipper je de kip met twee vorken en laat je hem weken in de smaakvolle saus.

2. Maak de aardappelpuree

1. Boil the potatoes in salted water until fork-tender.
2. Drain the water and mash the potatoes using a potato masher.
3. Add butter and warm milk, stirring until smooth and creamy.
4. Season with salt and white pepper to taste.

3. Roast the Asparagus

1. Preheat a pan over medium heat and drizzle with olive oil.
2. Add minced garlic and sauté for 30 seconds until fragrant.
3. Toss in the asparagus and cook for about 5-7 minutes until slightly tender but still crisp.
4. Season with salt and black pepper, then serve warm.

Serving Suggestions

• Spoon the mashed potatoes onto a plate and make a small well in the center for the gravy.
• Pile the shredded chicken on the side, allowing the sauce to blend with the mashed potatoes.
• Arrange the roasted asparagus next to the chicken for a complete and visually appealing dish.

Tips for the Best Flavor

• For extra creaminess, add a bit of heavy cream or grated Parmesan to the mashed potatoes.
• Substitute chicken with slow-cooked beef or turkey for a different flavor profile.
• Add a teaspoon of soy sauce to the gravy for a deeper umami taste.

SEO Keywords:

Slow-cooked chicken, shredded chicken recipe, mashed potatoes, roasted asparagus, easy dinner recipes, healthy meals, comfort food, quick dinner ideas.