- 1 kopje bloem voor alle doeleinden
- 1/2 kopje ongezouten boter, zacht
- 1/4 kopje poedersuiker
Voor de vulling:
- 3 grote eieren
- 3/4 kopje lichte maïstroop
- 1/2 kopje kristalsuiker
- 1/2 kopje bruine suiker, verpakt
- 1 1/2 kopje pecannoten, gehakt
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/4 theelepel zout
Stap-voor-stap instructies
1. Bereid de korst voor
Verwarm je oven voor op 175°C en bekleed een bakvorm van 9×13 inch met bakpapier. Meng in een mengkom de bloem, zachte boter en poedersuiker tot het mengsel op grove kruimels lijkt. Druk dit mengsel stevig op de bodem van de bakvorm om een gelijkmatige korstlaag te vormen.
Bak de korst ongeveer 15-20 minuten of tot deze licht goudbruin is. Deze stap zorgt ervoor dat je repen een stevige basis hebben om de rijke vulling vast te houden.
2. Maak de vulling
Terwijl de korst bakt, bereid je de pecanvulling voor. Klop in een grote kom de eieren, lichte glucosestroop, kristalsuiker, bruine suiker, vanille-extract en zout tot ze goed gemengd zijn. Roer de gehakte pecannoten erdoor en zorg dat ze gelijkmatig verdeeld zijn in het vullingmengsel.
3. Samenstellen en bakken
Zodra de korst licht goudbruin is en licht stevig aanvoelt, giet je de pecanvulling erover en verdeel je het gelijkmatig met een spatel. Zet de pan terug in de oven en bak 30-35 minuten of tot de vulling is gestold en lichtjes is opgeblazen aan de randen. Het midden zou nog een beetje moeten wiebelen, maar zal steviger worden als het afkoelt.
4. Afkoelen en snijden
Laat de pecan pie bars volledig afkoelen in de pan op een rooster. Zodra ze zijn afgekoeld, til je de bars eruit met behulp van het bakpapier en leg je ze op een snijplank. Snijd ze in vierkanten of rechthoeken en serveer!
Tips voor elke keer perfecte pecantaartrepen
- Zorg voor de juiste consistentie van de korst : streef bij het mengen van de ingrediënten voor de korst naar een kruimelige, deegachtige textuur. Deze consistentie helpt bij het creëren van een stevige basis die de rijke, kleverige vulling ondersteunt.
- Meng de vulling niet te veel : Te krachtig roeren kan te veel lucht toevoegen, waardoor de vulling minder dicht en kleverig wordt. Klop voorzichtig tot het net gemengd is om de perfecte textuur te behouden.
- Perkamentpapier Voering : Het is cruciaal om de bakvorm te bekleden met perkamentpapier. Het voorkomt niet alleen dat de repen blijven plakken, maar maakt het ook makkelijker om ze uit de vorm te tillen om ze te snijden.
- Koeltijd is belangrijk : Deze repen hebben voldoende tijd nodig om te stollen. Laat ze, zodra ze uit de oven komen, volledig afkoelen om schone, nette plakken te krijgen. Als je haast hebt, helpt een korte afkoeling in de koelkast om de vulling sneller te laten stollen.
- Bewaartips : Bewaar overgebleven repen in een luchtdichte container op kamertemperatuur gedurende maximaal twee dagen of in de koelkast gedurende maximaal een week. Voor langere bewaring, vries ze afzonderlijk verpakt in voor maximaal drie maanden.
Variaties om te proberen
De schoonheid van dit Lazy Girl Pecan Pie Bars recept ligt in de flexibiliteit. Hier zijn wat variaties om te proberen:
- Chocoladechip-pecanrepen : voeg een half kopje chocoladechips toe aan de vulling voor een chocoladeachtige twist.
- Vervanging van ahornsiroop : Vervang glucosestroop door ahornsiroop voor een rijkere, complexere smaak.
- Karamel-pecanrepen : Besprenkel de repen vlak voor het serveren met een beetje karamelsaus voor extra zoetheid.
Serveersuggesties
Serveer uw Lazy Girl Pecan Pie Bars op een dessertbord met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs voor extra verwennerij. Ze zijn op zichzelf al even verrukkelijk en bieden een bevredigende combinatie van crunch en kleverige zoetheid. Deze bars zijn een prachtig cadeau voor vrienden en familie, of een heerlijke toevoeging aan koekjestrays en desserttafels voor de feestdagen.
Waarom dit recept voor elke gelegenheid werkt
Deze repen zijn veelzijdig, makkelijk te vervoeren en vereisen slechts minimale schoonmaak, waardoor ze een ideale traktatie zijn voor elk feest, potluck of informele bijeenkomst. Met zo’n toegankelijke ingrediëntenlijst en foolproof proces brengen Lazy Girl Pecan Pie Bars alle charme en smaak van een Southern klassieker in uw keuken zonder gedoe.
Dus de volgende keer dat je zin hebt in pecan pie maar niet de moeite wilt nemen om taart te maken, maak dan een partij van deze Lazy Girl Pecan Pie Bars. Met hun simpele, rechttoe rechtaan proces en klassieke smaken, worden ze vast en zeker een favoriet bij iedereen in huis.
Probeer dit recept vandaag nog!
Of je nu een fan bent van traditionele pecantaart of gewoon graag nieuwe recepten uitprobeert, Lazy Girl Pecan Pie Bars bieden het beste van beide werelden. Ze zijn eenvoudig, bevredigend en zullen zeker in de smaak vallen bij iedereen met een zoetekauw.
