Leer hoe je heerlijke verse kaas maakt met slechts 2 ingrediënten
Gebruik verse melk van goede kwaliteit om een smaakvolle verse kaas te verkrijgen.
Als u geen citroensap bij de hand hebt, kunt u ook appelazijn in dezelfde verhouding gebruiken (25 ml).
Experimenteer met verschillende kruiden en specerijen om uw zelfgemaakte roomkaas op smaak te brengen. Je kunt er zout, peper, knoflookpoeder, gehakte bieslook of andere kruiden naar keuze aan toevoegen.
De uitlektijd kan variëren afhankelijk van de gewenste textuur. Als u een romigere kaas prefereert, kunt u de uitlektijd verkorten.
Bewaar verse kaas in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Het blijft ongeveer een week vers en lekker. Houd er rekening mee dat dit een zelfgemaakte kaas is zonder toevoegingen. De houdbaarheid ervan kan daardoor korter zijn dan die van kant-en-klare kazen.
Geniet van de veelzijdigheid van verse kaas in uw gerechten. Je kunt het puur eten met een beetje olijfolie en kruiden, het toevoegen aan salades, sandwiches of gebruiken als vulling in taco’s en quesadilla’s. De mogelijkheden zijn eindeloos.
Als u een stevigere, compactere verse kaas wilt, kunt u tijdens het uitlekken een gewicht op de wrongel leggen. Hiermee verwijdert u nog meer serum en krijgt u een compactere textuur.
Als u wilt experimenteren met verschillende smaken, kunt u gehakte verse kruiden, zoals basilicum of koriander, aan het mengsel toevoegen voordat u de wei afgiet.
Een eenvoudig en heerlijk recept om zelf verse kaas te maken met slechts twee ingrediënten. Er gaat niets boven de smaak en voldoening die het proeven van zelfgemaakte kaas met zich meebrengt en het proeven van dit culinaire genot!
