4. Vormen Bestrijk
een cakevorm of ronde cakevorm met boter en bloem.
Giet het beslag in de vorm met behulp van een natte spatel. Zo voorkomt u dat het beslag aan uw vingers blijft plakken.
Strijk het deeg glad met de spatel en bestrooi het naar smaak met parelsuiker of amandelschaafsel.
5. Tweede rijs
Laat het deeg nog 30 minuten in de pan rusten voor een tweede rijs.
6. Bereiden
Verwarm de oven voor op 180°C (gasstand 6).
Bak het briochebrood 25 tot 30 minuten, tot het goudbruin is.
Om te controleren of het gaar is, steekt u een mes in het midden van het vlees. Het mes moet er schoon uitkomen.
7. Afkoelen
Laat het briochebrood afkoelen voordat u het uit de vorm haalt.
Geniet ervan warm of op kamertemperatuur en proef de lichtheid en zoetheid.
