Meng de droge ingrediënten: Meng in een kom de bloem, suiker, zout, en droge gist.
Maak het deeg: Voeg de Griekse yoghurt, het ei, melk en gesmolten boter toe aan de droge ingrediënten. Kneed tot een zacht en soepel deeg ontstaat.
Laat het deeg rijzen: Dek de kom af met een vochtige doek en laat het deeg op een warme plek rijzen tot het in omvang verdubbeld is (ongeveer 1 uur).
Vorm de muffins: Nadat het deeg gerezen is, verdeel het in gelijke delen en vorm kleine platte muffins van ongeveer 1,5 cm dik.
Bak de muffins: Verhit een anti-aanbakpan op middelhoog vuur en bak de muffins aan beide kanten goudbruin (ongeveer 5-6 minuten per kant). Zorg ervoor dat ze gelijkmatig bakken zonder te verbranden.
Afkoelen en serveren: Laat de muffins iets afkoelen en serveer ze warm met boter, jam of andere toppings naar keuze.
Bereidingstijd:
vervolg op de volgende pagina
