Bereiding van de ingrediรซnten:
Spoel de linzen af โโonder koud water om eventuele onzuiverheden te verwijderen. Laat uitlekken en zet opzij.
Snijd de chorizo โโin plakjes en bereid de groenten voor: snijd de wortel in plakjes, snijd de selderij in plakjes, hak de ui en knoflook fijn.
Ingrediรซnten bruin bakken:
Verhit de olijfolie in een grote ovenschaal op middelhoog vuur.
Voeg de plakjes chorizo โโtoe en bak ze een paar minuten bruin zodat de smaak vrijkomt. Zodra ze goudbruin zijn, haal je ze uit de ovenschaal en zet je ze apart.
Groenten koken:
Doe de ui, knoflook, wortel en selderij in dezelfde ovenschaal. Bak ongeveer 5 minuten, tot de groenten licht gaar zijn.
Voeg de linzen en bouillon toe:
Voeg de linzen, laurierblaadjes en tomatenpuree toe. Goed mengen.
Giet de groente- of kippenbouillon erbij en breng het geheel aan de kook. Zet het vuur lager en laat het ongeveer 30 tot 35 minuten sudderen, of tot de linzen gaar zijn.
Roer de chorizo โโen olijven erdoor:
Zodra de linzen gaar zijn, voeg je de apart gehouden plakjes chorizo โโen groene olijven toe.
Laat het nog 5 tot 10 minuten sudderen, zodat de smaken goed kunnen mengen. Proef en breng op smaak met zout en peper, indien nodig.
Serveren:
Verwijder het laurierblad.
Serveer de soep gloeiend heet, garneer met verse, gehakte peterselie.
Tip:
Deze soep is heerlijk met knapperig brood of een stokbroodje.
Je kunt er ook een snufje gerookte paprika aan toevoegen om de smaak van de chorizo โโte versterken.
Eet smakelijk!ย Deze linzensoep met chorizo โโis perfect voor een koele, warme dag.
Vervolg het recept op de volgende pagina / Kontynuuj przepis na nastฤpnej stronie.
