Meng de boter en de poedersuiker in een kom. Gebruik een blender of garde om een gladde massa te verkrijgen.
Voeg het ei en het vanille-extract toe en meng tot het geheel goed gemengd is.
zie meer op de volgende pagina Advertentie
Zeef de bloem en het zout in een aparte kom. Voeg langzaam de bloem toe aan het botermengsel en meng tot er een glad deeg ontstaat.
Leg het deeg op het aanrecht, wikkel het in plasticfolie en laat het 30 minuten in de koelkast rusten.
Verwarm de oven voor op 180°C (boven-onder). Haal het deeg uit de koelkast en rol het uit tot een dikte van ongeveer 0,5 cm.
Gebruik een hartvormig koekjesvormpje om koekjes uit te steken en leg ze op een bakplaat bekleed met bakpapier.
Bak de koekjes 8 tot 10 minuten, tot de randen goudbruin zijn.
Laat de koekjes na het bakken afkoelen.
Serveer- en bewaartips:
