Dit luchtige en vochtige vanillebiscuitgebak is een eenvoudig maar heerlijk dessert, perfect voor elke gelegenheid. Met een lichte, luchtige textuur en een rijke vanillesmaak is deze cake geweldig voor theetijd, verjaardagen of als basis voor gelaagde cakes. Volg dit stapsgewijze recept om de perfecte zelfgemaakte vanillebiscuit te bakken!
Ingrediënten
Voor de taart:
- 2 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden (of cakemeel voor een lichtere textuur)
- 1 kopje kristalsuiker
- 1 kop boter (verzacht)
- 4 eieren
- 1 kopje melk
- 2 theelepels bakpoeder
- 1 theelepel vanille-extract
- 1/2 theelepel zout
Voor garnering (optioneel):
- 2 eetlepels poedersuiker (om te bestuiven)
Stap voor stap voorbereiding
1. Verwarm de oven voor
Verwarm je oven voor op 175 ° C (350 ° F). Vet een vierkante of ronde bakvorm in en bekleed deze met bakpapier.
2. Meng de droge ingrediënten
Klop in een middelgrote kom de bloem, het bakpoeder en het zout door elkaar. Gereserveerd.
3. Klop de boter en suiker los
Klop in een grote mengkom de boter en suiker licht en luchtig. Dit proces duurt ongeveer 3-5 minuten en helpt bij het maken van een zachte cake.
4. Voeg de eieren en vanille toe
Voeg de eieren één voor één toe en meng goed na elke toevoeging. Roer het vanille-extract erdoor voor extra smaak.
5. Combineer natte en droge ingrediënten
Voeg geleidelijk het bloemmengsel toe, afgewisseld met melk, en meng tot een gladde massa en goed gemengd. Niet te lang mixen, omdat dit de textuur van de cake kan aantasten.
6. Giet het beslag in de pan
Doe het beslag in de voorbereide cakevorm en strijk de bovenkant glad met een spatel.
7. Bak de cake
Bak 30-40 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. De bovenkant moet goudbruin zijn.
8. Koel af en garneer
Laat de cake 10 minuten afkoelen in de vorm en leg hem dan op een rooster. Eenmaal volledig afgekoeld, bestuif je met poedersuiker voor een mooie afwerking.
9. Serveer en geniet
Snijd en serveer je zachte, luchtige vanillebiscuitgebak met thee, koffie of vers fruit!
Tips voor het perfecte biscuitgebak
- Gebruik ingrediënten op kamertemperatuur voor een gelijkmatige menging.
- Zeef de bloem voor een lichtere en luchtigere cake.
- Vermijd te veel mengen om een zachte textuur te behouden.
- Bewaar restjes in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur tot 3 dagen.
Conclusie
Dit vanillebiscuitgebak is een eenvoudig, klassiek dessert dat licht, luchtig en vol heerlijke smaak is. Of het nu puur wordt geserveerd of met toppings zoals fruit of room, deze cake is een gegarandeerde publiekstrekker. Probeer dit recept vandaag nog en geniet van een zelfgemaakte traktatie!
