Meng in een grote schaal warme melk, gesmolten boter, suiker en gist. Laat vijf tot tien uur staan.
minuten totdat de gist begint te schuimen en actief wordt.
Voeg de aardappelpuree toe aan het gistmengsel; Meng grondig.
Voeg geleidelijk de bloem en het zout toe aan het mengsel; Klop tot er een deeg ontstaat.
Schep het deeg op een met bloem bestoven werkruimte en kneed in vijf tot zeven minuten tot het stevig is.
Elastisch en onberispelijk. Rijf het deeg eerst op in een ingevette bak, dek af met een handdoek of huishoudfolie.
handdoek en laat in een warme omgeving rijzen tot twee keer groot, één tot twee uur.
Vorm de broodjes door het deeg in gelijke stukken te snijden. Vorm elke sectie als een bal en
Schik op een voorbereide bakplaat en plaats elke rol iets uit elkaar.
Dek de broodjes af en laat ze rusten tot ze gaar zijn, nog dertig tot vijfenveertig minuten.
verdubbeld in schaal.
Stel de temperatuur van de oven in. Stel je oven in op 375 ° F (190 ° C). Bestrijk de bovenkant van de muffins met eierwas.
Met behulp van eigeel.
Geniet ervan.
