Meng in een middelgrote kom de bloem, suiker, bakpoeder, baking soda en zout.
Klop in een aparte kom de melk, het ei, de gesmolten boter en het vanille-extract tot een glad mengsel.
Giet de natte ingrediënten geleidelijk bij de droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn. (Vermijd overmixen om de pannenkoeken luchtig te houden – een paar klontjes zijn oké.)
Verhit de pan:
Verhit een antiaanbakpan of bakplaat op middelhoog vuur en vet deze licht in met boter of kookspray.
Bak de pannenkoeken:
Schep 1/4 kopje beslag op de pan voor elke pannenkoek.
Bak gedurende 1-2 minuten, of tot er belletjes op het oppervlak verschijnen en de randen er vast uitzien. Draai om en bak nog eens 1-2 minuten, tot ze goudbruin zijn.
Serveer en geniet:
Stapel de pannenkoeken op een bord en beleg ze met je favoriete toppings, zoals siroop, vers fruit, slagroom of poedersuiker.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden
Snel en makkelijk: Klaar in 5 minuten voor drukke ochtenden.
Licht en luchtig: Perfect goudbruin met een zachte, luchtige textuur.
Aanpasbaar: Voeg chocoladechips, bosbessen of kaneel toe aan het beslag voor extra smaak.
Pro-tips voor perfecte pannenkoeken
Meng het beslag niet te veel: Te veel mengen kan de pannenkoeken te zwaar maken. Meng tot ze net gemengd zijn.
Test de hitte: Strooi een paar druppels water op de koekenpan – als ze sissen, is het klaar.
Gebruik karnemelk: Voor nog luchtigere pannenkoeken, vervang melk door karnemelk.
Houd warm: Leg de gebakken pannenkoeken op een bakplaat in een warme oven (200 °F) terwijl je de rest afbakt.
Maak je ochtenden speciaal met deze luchtige pannenkoeken in 5 minuten! Ze zijn zo makkelijk en lekker dat je ze elke dag wilt maken. 🥞✨Geniet ervan!
