Aanwijzingen
-
Bereid het rundvlees voor:
- Kruid het rundvlees met zout en zwarte peper.
- Verhit olijfolie en boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg het vlees toe en schroei 2-3 minuten per kant tot ze bruin zijn. Haal uit de pan en zet apart.
-
Maak de romige knoflooksaus:
- Zet het vuur laag tot medium. Smelt in dezelfde koekenpan de boter. Voeg de gehakte knoflook toe en bak 1-2 minuten tot het geurig is, pas op dat het niet verbrandt.
- Roer de runder- of kippenbouillon erdoor en schraap de gebruinde stukjes uit de pan.
- Giet de slagroom erbij en voeg de Parmezaanse kaas, Italiaanse kruiden en rode pepervlokken toe (indien gebruikt). Roer continu tot de kaas is gesmolten en de saus begint in te dikken, ongeveer 3-5 minuten.
-
Combineer de pasta en het rundvlees:
- Voeg de gekookte pasta toe aan de pan en schep het om met de romige knoflooksaus. Doe het aangebraden rundvlees terug in de pan en meng voorzichtig tot alles goed gemengd en verwarmd is. Breng op smaak met extra zout en peper, indien nodig.
-
Dienen:
- Leg de pasta op een bord en garneer met verse peterselie en extra Parmezaanse kaas. Serveer direct en geniet van elke luxe hap!
Conclusie
Deze luxe rundvleespasta in een romige knoflooksaus is het ultieme comfortfood, met gedurfde smaken en een romige textuur die heerlijk en toch evenwichtig aanvoelt. Serveer het met een knapperige groene salade of knoflookbrood voor een complete maaltijd en bereid je voor om verrukt te worden van dit adembenemende gerecht. Perfect voor elke gelegenheid, het is een recept dat je keer op keer wilt maken!
