11 teentjes
knoflook 4 eetlepels natuurlijke sesamzaadjes
2 eetlepels
ongezouten pinda’s 60 gram gedroogde chilipeper
1 kopje olijfolie
1/2 theelepel Knorr groentebouillonpoeder
1 theelepel appelazijn 1- Plet de knoflook met een mes.
2. Verhit een half kopje olie in een pan (en zet de andere helft apart). Als de knoflook heet is, laat je hem een paar minuten bakken en blijf je roeren. Ze moeten lichtbruin zijn, maar niet verbrand. Zorg er dus voor dat de olie nooit oververhit raakt. Wanneer ze gaar zijn, haal je ze uit de pan en laat je de olie even staan.
3-Bak de paprika de arbol ongeveer 15 seconden in de nog hete olie en zet het vuur uit. Blijf nog ongeveer 15 seconden roeren terwijl de pepers door de hitte van de olie verder bakken.
4-Doe de gebakken paprika’s in een kom met de gebakken knoflook en de hete olie en laat ze bijna volledig afkoelen.
5-Verhit dezelfde pan waarin je de knoflook en de chili hebt gebakken (en waar nog een beetje olie in zit). Als de pan heet is, bak je de pinda’s ongeveer 30 seconden bruin en blijf je roeren. Haal het uit de pan en voeg het toe met de paprika’s, knoflook en olie.
Wordt vervolgd op de volgende pagina
