Makkelijke appel-rozijnencake

Stap 1: Bereid het deeg voor

Verwarm de oven voor op 180°C.
Klop de eieren in een grote kom met een snufje zout tot ze schuimig zijn.

Voeg het vanille-extract toe en meng goed.
Stap 2: Meng de natte en droge ingrediënten.
Roer de gesmolten boter erdoor en meng tot het geheel goed gemengd is.
Voeg geleidelijk de bloem en het bakpoeder toe en roer voorzichtig om klontjes te voorkomen.
Stap 3: Voeg de appels en rozijnen toe
Spatel de in blokjes gesneden appels en rozijnen erdoor tot ze gelijkmatig verdeeld zijn door het beslag.
Stap 4: Bak de cake
Vet een bakvorm (rond of vierkant van 20 cm) in of bekleed deze met bakpapier.
Giet het beslag in de pan en verdeel het gelijkmatig.
Bak het in een voorverwarmde oven gedurende 30 tot 35 minuten of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Stap 5: Afkoelen en serveren
Laat de cake 10 minuten in de vorm afkoelen voordat u hem op een rooster legt.
Snijd in plakjes en serveer warm of op kamertemperatuur.
Serveersuggestie
Bestrooi met poedersuiker voor een klassieke touch.
Serveer met een toef slagroom of een bolletje vanille-ijs.
Drink er een kop warme koffie of thee bij en geniet van een verwarmend tussendoortje.

Kooktips