Bereid de bloemkool voor:
Snijd de bloemkool in roosjes.
Voeg de bloemkool toe aan een pan met water en 1 theelepel zout en kook gedurende 5 minuten. Laat uitlekken en zet opzij.
Verwarm de oven voor op 180°C.
Besprenkel de bloemkool met een beetje olijfolie en leg hem in een ovenschaal.
Bereid het eimengsel:
klop in een kom 2 eieren los met een beetje zout, 30 ml room en zwarte peper naar smaak. Giet het eimengsel over de bloemkool.
Voeg de kaas toe:
strooi naar smaak Parmezaanse kaas over de bloemkool.
Leg de zachte stukjes mozzarella erbovenop.
Bestrooi de kaas met paprikapoeder.
Bak de bloemkool:
Bak gedurende 20 minuten, totdat de kaas gesmolten en goudbruin is.
Bereid de aardappelen voor:
Snijd 1 kg aardappelen in blokjes en voeg zout naar smaak toe.
Kook de aardappelen 10 minuten in kokend water en giet ze daarna af.
Bereid de knoflookboter:
