Kook de pasta in ruim water met zout volgens de aanwijzingen op de verpakking al dente. Giet ze af en bewaar een beetje water voor de pasta. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan en bak de kipreepjes op middelhoog vuur tot ze aan alle kanten goudbruin zijn. Haal ze uit de pan en zet ze apart. Fruit in dezelfde pan de ui en knoflook tot ze glazig zijn. Voeg de room en kippenbouillon toe en breng aan de kook. Roer de Parmezaanse kaas erdoor tot deze gesmolten is en breng de saus op smaak met Italiaanse kruiden, zout en peper. Doe de gebakken kipreepjes terug in de pan en meng ze goed met de saus. Roer de gekookte pasta erdoor en voeg eventueel een beetje pastawater toe tot de gewenste dikte is bereikt. Garneer met verse peterselie voor het serveren.
