Groentetian is een Provençaals gerecht dat traditioneel wordt bereid met zomergroenten zoals courgette, aubergine en tomaten. Het is een recept dat de versheid en eenvoud van de ingrediënten benadrukt, en tegelijkertijd een explosie van mediterrane smaken biedt. De naam “Tian” verwijst zowel naar de aardewerken ovenschaal die wordt gebruikt om het gerecht te bereiden als naar het gerecht zelf, dat bestaat uit lagen dun gesneden groenten, vaak verrijkt met aromatische kruiden en olijfolie. Groentetian wordt gewaardeerd om zijn veelzijdigheid en de mogelijkheid om het bij verschillende hoofdgerechten te serveren. Het is zowel smakelijk als visueel aantrekkelijk.
Ingrediënten
Lees meer op de volgende pagina
