Meng in een middelgrote kom warme melk, instantgist en suiker. Klop goed, voeg dan een eetlepel bloem toe en laat het mengsel 10 minuten staan.
Voeg een ei en de zachte boter toe en roer tot alles gemengd is.
Voeg in de grote kom de gezeefde bloem en het zout toe, voeg vervolgens het gistmengsel toe en begin het deeg te mengen met een spatel. Kneed het vervolgens verder met je handen tot je een elastisch deeg verkrijgt.
Vorm het deeg tot een bal en bedek de kom met een doek of plasticfolie. Laat het deeg twee keer rijzen op een warme plaats.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en verdeel het in 5 delen (je zou 2 kleine stukken en 3 grotere stukken moeten krijgen).
Vorm elk stuk tot een bal. Dek de balletjes af met keukenpapier of plasticfolie en laat ze 15 minuten rusten.
Neem 1 bal en druk deze plat tot een dunne ovaal, rol hem vervolgens vanaf de langere kant en plaats hem in een ingevette pan.
Ga verder met alle andere bollen deeg. Laat 30 minuten rijzen op een warme plaats.
Verwarm de oven voor op 180°C/360°F.
Bestrijk de bovenkant van het gerezen brood lichtjes met eierwas en bak gedurende 15 minuten op 180°C/360°F.
