METHODE
Meng in een middelgrote kom warme melk, instantgist en suiker. Klop goed, voeg dan een eetlepel bloem toe en laat het mengsel 10 minuten staan.
Voeg een ei en de zachte boter toe en roer tot een gladde massa.
Voeg in de grote kom de gezeefde bloem en het zout toe, voeg vervolgens het bakpoedermengsel toe en begin het deeg te mengen met een spatel. Kneed vervolgens verder met je handen tot je een elastisch deeg verkrijgt.
Vorm het deeg tot een bal en bedek de kom met een doek of plasticfolie. Laat het deeg twee keer rijzen op een warme plaats.
Leg het deeg op een licht met bloem bestoven werkoppervlak en verdeel het in 5 delen (je zou 2 kleine en 3 grotere stukken moeten krijgen).
Vorm elk stuk tot een bal. Bedek de balletjes met een doek of plasticfolie en laat ze 15 minuten rusten.
Neem 1 bal en druk deze plat tot een dunne ovaal, rol hem vervolgens vanaf de langere kant op en plaats hem in een ingevette ovenschaal.
Ga verder met alle andere deegbroden. Laat 30 minuten rijzen op een warme plaats.
Verwarm de oven voor op 180°C/360°F.
Bestrijk het oppervlak van het gerezen brood lichtjes met eigeel en bak het in de oven op 180°C gedurende 15 minuten.
vervolg op de volgende pagina
