Appels klaarmaken: Schil de appels, verwijder het klokhuis en snijd ze in kleine blokjes. Houd een paar blokjes apart om de bovenkant van de taart eventueel mee te versieren.
Eieren kloppen: Klop de eieren in een grote kom tot ze schuimig zijn. Voeg de melk, vanille-extract en kaneelpoeder toe en meng goed.
Voeg de droge ingrediënten toe: Voeg de appelblokjes en rozijnen toe aan het mengsel en voeg vervolgens geleidelijk het havermeel toe. Roer voorzichtig tot er een glad deeg ontstaat.
Bakpoeder toevoegen: Voeg als laatste de eetlepel bakpoeder toe en meng voorzichtig totdat het geheel goed gemengd is.
Gieten en bakken: Giet het beslag in een ingevette en met bloem bestoven cakevorm. Versier het oppervlak met de achtergehouden appelblokjes en bestrooi met de 3 eetlepels granola. Bak het in een voorverwarmde oven op 180 °C gedurende 40 tot 45 minuten, of totdat een tandenstoker die in het midden wordt gestoken er schoon uitkomt.
Laat afkoelen en serveer: Haal de cake uit de oven en laat hem afkoelen voordat u hem uit de vorm haalt. Serveer deze heerlijke appel-havermoutcake bij thee of koffie.
Wij raden aan: haver, appel en wortel! Het is alweer een jaar geleden dat ik deze taart heb gegeten! Geen bloem en geen suiker!
Extra tips:
Appelvariëteit: Als u wilt experimenteren met smaken, kunt u verschillende appelsoorten mengen, bijvoorbeeld groene of rode appels, voor een zuurdere of zoetere smaak.
Lactosevrije optie: U kunt de melk vervangen door plantaardige melk, zoals amandel- of havermelk, voor een lactosevrije versie.
Noten toevoegen: Voor extra textuur en smaak kunt u gehakte noten door het mengsel roeren voordat u het bakt.
Deze cake is niet alleen heerlijk, maar ook een voedzamere optie dankzij de havermout en appels. Geniet van dit recept, het wordt zeker een van je favorieten!
