Ingrediënten:
2 pond verse sperziebonen
4 kopjes kippenbouillon
3 kopjes water
1 kopje gekookt spek, grof gehakt (ongeveer 1 pond voor het koken)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kleine zoete ui, in kleine blokjes gesneden
1 theelepel zout
1 theelepel peper
Vegetarisch alternatief:
Om het recept aan te passen aan vegetarische voorkeuren vervang je het spek door 2 eetlepels gerookte paprika en kies je voor groentebouillon in plaats van kippenbouillon.
Instructies:
Stap 1: Het bereiden van de sperziebonen
Spoel de sperziebonen af onder koud stromend water.
Snijd beide uiteinden af en halveer de bonen.
Stap 2: Combineer ingrediënten
Begin met het toevoegen van de natte ingrediënten (kippenbouillon en water) aan een slowcooker van 5 of 6 liter.
Ga verder met de sperziebonen, gekookt spek, gehakte knoflook, in blokjes gesneden ui, zout en peper.
Meng goed om ervoor te zorgen dat de ingrediënten gelijkmatig worden verdeeld.
Stap 3: Langzaam koken tot in de perfectie
Dek de slowcooker af en laat de sperziebonen ongeveer 6 uur op laag vuur sudderen.
Voor een snellere kookoptie kun je er ook voor kiezen om ze op hoog vuur gedurende 2-3 uur gecondenseerd te koken.
Geniet van uw zuiderse stijl gestoofde sperziebonen als een stevig bijgerecht, met een mix van zoete, hartige en rokerige smaken die u zeker zullen troosten en verzadigen.
