Als je nog nooit gestoofde sperziebonen op z’n zuiders hebt gegeten, moet je ze echt eens proberen. Zoete sperziebonen worden mals wanneer ze langzaam worden gestoofd met gerookt spek, en vormen zo het perfecte bijgerecht voor een picknick in zuiderse stijl met maïsbrood. Wat ik zo fijn vind aan het onderstaande recept, is dat de slowcooker de bereiding ervan zo gemakkelijk maakt.
Traditioneel wordt dit gerecht gemaakt door verse sperziebonen urenlang te laten sudderen met spek of ham, wat een zoute en rokerige smaak aan de bonen toevoegt. Het spek geeft het gerecht veel smaak, maar als je vegetariër bent, kun je het spek vervangen door 2 eetlepels gerookte paprika en de kippenbouillon door groentebouillon.
Advertentie
Gestoofde sperziebonen uit de slowcooker
Porties: 10
Bereidingstijd: 15 minuten
Porties: 10
Bereidingstijd: 15 minuten
Ingrediënten
2 pond verse sperziebonen
4 kopjes kippenbouillon
3 kopjes water
1 kopje gekookt spek, grof gehakt (ongeveer 1 pond voor het koken)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kleine zoete ui, fijngesneden
1½ theelepel zout
1 theelepel peper
4 kopjes kippenbouillon
3 kopjes water
1 kopje gekookt spek, grof gehakt (ongeveer 1 pond voor het koken)
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 kleine zoete ui, fijngesneden
1½ theelepel zout
1 theelepel peper
Routebeschrijving
Lees verder op de volgende pagina
