1/2 kop gehakte groene chilipepers of jalapeños (voor kruiden)
1/2 kopje in blokjes gesneden uien
Optioneel: 1/2 kopje gekookt rundergehakt voor een steviger maisbrood
Aanwijzingen:
Verwarm de oven voor: Verwarm je oven voor op 400 ° F. (200 ° C). Vet een gietijzeren koekenpan of bakvorm in om het maisbrood een krokant randje te geven.
Meng droge ingrediënten: Klop in een grote kom het maïsmeel, de bloem, de suiker, het bakpoeder en het zout door elkaar.
Combineer natte ingrediënten: Klop in een aparte kom de karnemelk, eieren en gesmolten boter los. Roer de roomachtige maïs erdoor tot alles goed gemengd is.
Combineer en voeg mix-ins toe: Giet de natte ingrediënten bij de droge ingrediënten en roer tot ze net gemengd zijn. Spatel de geraspte kaas, gehakte chilipepers, in blokjes gesneden uien en eventueel rundergehakt erdoor.
Bakken: Giet het beslag in de voorbereide koekenpan of pan. Bak 25-30 minuten, of tot de bovenkant goudbruin is en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt.
Serveer: Laat het maisbrood iets afkoelen voordat je het aansnijdt. Serveer warm met boter of geniet er zo van.
