Ingrediënten:
1 pond rundergehakt
1 pakje taco-kruiden
1/4 kopje water
1 blik Ro*Tel tomatenblokjes met chilipepers, uitgelekt
1 blikje Nacho Cheese Soep
1/4 kopje zure room
1 kopje geraspte cheddar
12 zachte tortilla’s van 20 cm
guacamole, koriander, zure room als topping, naar wens
Hoe maak je Mexicaanse taco-lasagne:
Verwarm de oven voor op 350 graden. Spray een 9×9 bakvorm in met antiaanbakspray.
Voeg het rundvlees toe aan een grote koekenpan op middelhoog vuur en verkruimel het terwijl het gaart. Giet het vet af als het gaar is.
Voeg de tacokruiden en het water toe aan de pan en laat 2 minuten koken.
Doe de tomaten, kaassoep en zure room in een middelgrote mengkom. Roer het gekookte vlees erdoor.
Leg 3 tortilla’s op de bodem van de voorbereide ovenschaal. Bedek met 1/3 van het vleesmengsel.
Herhaal de lagen en eindig met een laag tortilla’s bovenop. Strooi de kaas eroverheen.
Bak gedurende 20 minuten of tot het warm en gesmolten is.
Serveer met gehakte koriander, guacamole en extra zure room, indien gewenst.
