Verwarm de oven voor op 175 °C.
Meng in een grote kom het rundergehakt, paneermeel, melk, gesnipperde ui, ei, zout, peper en worcestersaus. Meng tot een glad mengsel.
Vorm het mengsel tot 4-6 burgers, afhankelijk van de gewenste grootte. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Bak de burgers aan beide kanten bruin, ongeveer 3-4 minuten per kant. Leg de gebakken burgers in een ovenschaal. Meng in een aparte kom de room van champignonsoep
en runderbouillon tot een glad mengsel. Giet dit mengsel over de burgers in de ovenschaal. Dek de schaal af met aluminiumfolie en bak 30-35 minuten in de voorverwarmde oven, of tot de burgers gaar zijn en de saus bubbelt. Serveer warm met bijgerechten naar keuze. Variaties & tips : Voor een pittige smaak kun je een snufje cayennepeper of een scheutje hete saus toevoegen aan het gehaktmengsel. Als je geen fan bent van champignonsoep, kun je de soep vervangen door kippenroom- of selderijroomsoep. Gebruik voor een glutenvrije versie glutenvrij paneermeel en zorg ervoor dat je soep ook glutenvrij is. Om toch wat groenten binnen te krijgen, rasp je een wortel of courgette fijn door het gehaktmengsel. Dit is een geweldige manier om extra voedingswaarde toe te voegen zonder de smaak te veel te veranderen.
