1. Bestrooi de kipfilets rijkelijk met zout en peper.
2. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfilets aan beide kanten bruin, ongeveer 2-3 minuten per kant. Doe ze in de slowcooker.
3. Voeg in dezelfde pan de fijngehakte knoflook toe en bak kort tot hij geurig is, ongeveer 1 minuut. Giet de kippenbouillon erbij en breng aan de kook terwijl je eventuele aanbaksels uit de pan schraapt.
4. Roer de grove mosterd en Dijonmosterd erdoor en giet het mengsel over de kip in de slowcooker.
5. Dek af en laat 4-5 uur op laag vuur sudderen, of totdat de kip mals en gaar is.
6. Klop als de kooktijd bijna voorbij is de slagroom en zure room in een kommetje door elkaar. Giet dit mengsel in de slowcooker en roer voorzichtig tot het goed gemengd is.
7. Voeg de gehakte tijm toe en laat nog 20-30 minuten koken, totdat de saus romig en warm is.
8. Serveer de kip met een snufje verse peterselie als garnering.
Variaties & Tips
– Voor een vetarme optie kun je de slagroom en zure room vervangen door Griekse yoghurt. Vergeet niet om dit pas op het einde door te roeren om schiften te voorkomen.
– Als je kieskeurige eters of mensen met een mildere smaak hebt, kun je de hoeveelheid grove mosterd verminderen tot een derde kopje voor een minder intense smaak.
– Voor een vleugje zoetheid kun je een eetlepel honing door de saus mengen voor een heerlijke balans.
– Dit recept kan ook worden aangepast voor varkenshaas of kalkoenfilets, dus aarzel niet om te experimenteren.
– En vergeet niet dat slowcookers kunnen variëren, dus houd de kip de eerste keer dat je dit maakt in de gaten om te voorkomen dat hij te gaar wordt. Sappig en mals, dat is waar we naar streven!
– Als je kieskeurige eters of mensen met een mildere smaak hebt, kun je de hoeveelheid grove mosterd verminderen tot een derde kopje voor een minder intense smaak.
– Voor een vleugje zoetheid kun je een eetlepel honing door de saus mengen voor een heerlijke balans.
– Dit recept kan ook worden aangepast voor varkenshaas of kalkoenfilets, dus aarzel niet om te experimenteren.
– En vergeet niet dat slowcookers kunnen variëren, dus houd de kip de eerste keer dat je dit maakt in de gaten om te voorkomen dat hij te gaar wordt. Sappig en mals, dat is waar we naar streven!
Zoals altijd draait koken om het bereiden van een maaltijd die aansluit bij de smaak van je gezin. Dus pas het naar eigen inzicht aan en geniet van het proces van het creëren van een gerecht dat je huis vult met warmte en liefde. Deze romige kip met Franse mosterd uit de slowcooker is meer dan zomaar een maaltijd – het is een gebaar van zorg en troost dat zeker gewaardeerd zal worden door iedereen aan tafel.
