Bruin de groenten: Verhit de olijfolie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg de ui toe en bak tot hij glazig is.
Voeg de groenten toe: Voeg de bleekselderij, wortels, rode en oranje paprika, courgette, aardappelen en chilipeper toe. Kook alles ongeveer 5 minuten, af en toe roerend.
Seizoen: Voeg de gehakte knoflook, zout, peper en gedroogde tijm toe. Meng goed om de groenten te bedekken.
Voeg de bouillon toe: Giet de groentebouillon in de pan. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat ongeveer 20-30 minuten sudderen, tot de groenten gaar zijn.
Lees meer op de volgende pagina
