Het proces:
1. Begin met verse melk:
De eerste en belangrijkste stap is het gebruik van verse melk van hoge kwaliteit. Volle melk heeft de voorkeur omdat het een rijkere textuur geeft.
2. Koel de ingrediënten:
Zet de melk, mengkom en gardes ongeveer 30 minuten in de koelkast. Hoe kouder de ingrediënten, hoe beter het resultaat.
3. Melk verwerken:
Zodra alles is afgekoeld, giet u de melk in de mengkom. Begin met mixen op lage snelheid en verhoog de snelheid geleidelijk naar een hogere snelheid. Blijf kloppen tot de melk dikker wordt en zachte pieken vormt.
4. Voeg natuurlijke verdikkingsmiddelen toe:
Indien nodig kunt u natuurlijke verdikkingsmiddelen zoals gelatine of agar-agar toevoegen om de gewenste consistentie te verkrijgen. Los het verdikkingsmiddel op in een kleine hoeveelheid hete melk voordat u het aan de kom toevoegt.
5. Zoet naar smaak:
Voeg natuurlijke zoetstoffen toe, zoals honing of ahornsiroop, om de smaak te verbeteren zonder dat dit ten koste gaat van de gezondheid.
vervolg op de volgende pagina
