Mijn grootmoeder maakte van een glas melk slagroom. Ze zei dat het beter voor onze gezondheid was dan de versie uit de winkel. Zo werkt het

Het proces:
1. Begin met verse melk:
De eerste en belangrijkste stap is het gebruiken van verse melk van hoge kwaliteit. Volle melk heeft de voorkeur omdat het een rijkere textuur geeft.
2. Koel de ingrediënten:
Zet de melk, mengkom en gardes ongeveer 30 minuten in de koelkast. Hoe kouder de ingrediënten, hoe beter het resultaat.
3. Melk verwerken:
Zodra alles is afgekoeld, giet u de melk in de mengkom. Begin met mixen op lage snelheid en verhoog de snelheid geleidelijk naar een hogere snelheid. Blijf kloppen totdat de melk dikker wordt en zachte pieken vormt.
4. Voeg natuurlijke verdikkingsmiddelen toe:
Indien nodig kunt u natuurlijke verdikkingsmiddelen zoals gelatine of agar-agar toevoegen om de gewenste consistentie te verkrijgen. Los het verdikkingsmiddel op in een kleine hoeveelheid hete melk voordat u het aan de kom toevoegt.
5. Zoeten naar smaak:
Voeg natuurlijke zoetstoffen zoals honing of ahornsiroop toe om de smaak te verbeteren zonder dat dit ten koste gaat van de gezondheid.

vervolg op de volgende pagina