Alternatieven en suggesties – Als u geen Alaea-zout kunt vinden, kunt u koosjer zout gebruiken; Begin gewoon met iets minder en proef tussendoor.
– Voordat ze het varkensvlees grillen, strooien sommigen er een bananenblad overheen voor een subtielere aardse smaak. Bananenbladeren zijn verkrijgbaar in sommige speciaalzaken, maar zijn niet per se noodzakelijk voor dit gerecht.
– Gesneden varkensvlees is heerlijk met veel verschillende sauzen, maar je moet het ook rauw proberen om de rokerige, zoute smaak van het varkensvlees te ervaren. – Houd er rekening mee dat de sleutel tot een goed gekookt Kalua-varken is om het langzaam te koken; Weersta de neiging om hoge temperaturen te gebruiken om het proces te versnellen. – Dit varkensvlees is perfect om van tevoren te bereiden, omdat het goed in te vriezen is. Voor een snelle en stevige maaltijd kunt u het in luchtdichte verpakkingen in de koelkast bewaren en het daarna laten ontdooien.
