1. Meng in een kom de maïzena, zout en peper. Hussel de kipstukjes door het mengsel tot ze goed bedekt zijn.
2. Verhit de plantaardige olie in een koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe en bak deze aan alle kanten bruin, ongeveer 5-7 minuten. Doe de gebakken kip vervolgens in de slowcooker.
3. Meng in een aparte kom de kippenbouillon, sojasaus, sinaasappelsap, hoisinsaus, bruine suiker, fijngehakte knoflook, fijngehakte gember en rode pepervlokken.
4. Giet de saus over de kip in de slowcooker en zorg ervoor dat alle stukken bedekt zijn.
5. Dek af en laat 4-5 uur op laag vuur sudderen, of totdat de kip mals en gaar is.
6. Serveer de kip met rijst, garneer met gesneden groene uien en sesamzaadjes.
Variaties & Tips
Voor een glutenvrije versie gebruik je tamari in plaats van sojasaus en zorg je ervoor dat je hoisinsaus glutenvrij is. Als je een milder gerecht wilt, gebruik dan minder rode pepervlokken. Voor extra textuur kun je in het laatste uur van de kooktijd gehakte paprika of broccoli in de slowcooker doen. Om het gerecht nog citrusachtiger te maken, kun je wat sinaasappelschil aan de saus toevoegen.
