Bereid de appels voor: Doe de gesneden appels, selderij, walnoten (indien gebruikt) en gedroogde cranberries in een grote mengkom. Meng alles voorzichtig.
Dressing: Klop in een kommetje de Griekse yoghurt (of mayonaise), honing (of ahornsiroop) en citroensap door elkaar tot een glad mengsel. Proef en breng indien nodig verder op smaak met een beetje zout.
Mengsel: Giet de dressing over het appelmengsel. Roer tot alle ingrediënten goed bedekt zijn met de dressing. Het citroensap in de dressing voorkomt dat de appels te snel bruin worden.
Gekoeld: Hoewel u de salade direct kunt serveren, kunt u deze het beste eerst een uurtje in de koelkast zetten. Zo kunnen de smaken goed intrekken.
Serveren: Roer de salade nog even door voordat u hem serveert. Garneer eventueel met verse muntblaadjes.
