Daarnaast is gefermenteerde knoflook een uitstekende vervanger van verse knoflook in rauwe gerechten. De smaak is minder intens en daardoor aantrekkelijker voor mensen die geen rauwe knoflook lusten. Het is voor sommige mensen ook beter verteerbaar, omdat het fermentatieproces al is begonnen met het afbreken van een aantal irriterende stoffen in rauwe knoflook.
Concluderend kunnen we stellen dat gefermenteerde knoflook veel meer is dan alleen een smaakmaker. Het is een schat aan gezondheidsvoordelen, een eeuwenoude culinaire traditie en een erfenis van mijn grootmoeder die ik zeer koester. Mijn grootmoeder heeft me niet alleen geleerd hoe ik het moest doen, maar ze liet me ook zien hoe ik op een natuurlijke en lekkere manier voor mijn gezondheid kon zorgen. Als je nog nooit gefermenteerde knoflook hebt geprobeerd, raad ik je ten zeerste aan om dat eens te doen. Uw lichaam en smaakpapillen zullen u dankbaar zijn.
