Mijn oma maakte dit elk jaar en ik heb het nooit opgeschreven. Zo blij dat ik een recept heb gevonden dat bijna op dat van haar lijkt!
Klop de zachte roomkaas met de kristalsuiker tot een glad mengsel.
Spatel de opgeklopte slagroom erdoor.
Voeg de uitgelekte ananasstukjes, de in stukjes gesneden aardbeien of frambozen en de uitgelekte mandarijnen toe.
Roer de gehakte pecannoten en de gehalveerde maraschinokersen erdoor.
Meng de plakjes banaan met het citroensap om te voorkomen dat ze bruin worden. Spatel de plakjes vervolgens door het mengsel.
Doe het mengsel in een bakvorm van 23×33 cm, dek af en laat het minimaal 4 uur in de vriezer staan.
Laat het voor het serveren 10 tot 15 minuten op kamertemperatuur komen en snijd het vervolgens in vierkantjes.
Variaties & Tips
Voor een lichtere versie kunt u roomkaas met een laag vetgehalte en lichte slagroom gebruiken. Het roosteren van de pecannoten voordat u ze aan het mengsel toevoegt, versterkt de smaak en geeft het dessert een heerlijke diepte. U kunt experimenteren met ander fruit, zoals bosbessen of perziken, voor een andere twist. Voor een meer volwassen versie kunt u een scheutje rum of een vleugje vanille-extract aan het mengsel toevoegen. Dit recept is veelzijdig en kan worden aangepast aan uw smaak en de ingrediënten die u in huis hebt.
