Ingrediënten voor het deeg:
2 eieren
200 ml (1 kop) melk
600 gram (2 1/2 kop) bloem
80 ml (1/3 kop) olie
45 gram (1/4 kop) suiker
1/2 theelepel (4 gram) zout
1 1/2 theelepel (10 gram) droge gist
Ingrediënten voor de vulling:
Suiker (om te bestuiven)
Boter (1 theelepel per rol)
Alle soorten fruit
Rozijnen Gehakte
amandelen
Sinaasappelschil
Instructies:
Bereid het deeg voor:
meng de melk, suiker en droge gist in een kom. Laat het 5 tot 10 minuten staan, totdat de gist schuimig wordt. Voeg de eieren, olie en zout toe aan het gistmengsel en meng goed. Voeg geleidelijk de bloem toe aan het mengsel en blijf roeren tot er een deeg ontstaat. Kneed het deeg ongeveer 10 minuten op een met bloem bestoven oppervlak, totdat het glad en elastisch is. Leg het deeg in een ingevette kom, dek af met een vochtige doek en laat het op een warme plek ongeveer 1 uur rijzen of tot het in volume is verdubbeld.
Vorm de broodjes:
Verwarm de oven voor op 170°C (340°F).
Rol het gerezen deeg uit en verdeel het in kleine porties. Vorm van elk portie een rol. Leg de broodjes op een met bakpapier beklede bakplaat.
