Als je de smaak nog meer wilt verhogen, overweeg dan om een scheutje gemalen cayennepeper of een snufje knoflookpoeder aan de jus toe te voegen voor een subtiele kick.
4. Roer de eieren
Verhit in een aparte pan een kleine hoeveelheid boter of olie op middelhoog vuur. Breek de eieren in een kom, breng op smaak met peper en zout en klop ze door elkaar. Giet de eieren in de pan en kook, al roerend, tot ze net gestold zijn. Dit duurt ongeveer 3-4 minuten.
Pas op dat de eieren niet te gaar worden – ze moeten zacht en luchtig zijn om de andere texturen in de kom aan te vullen.
5. Zet de ontbijtkommen
in elkaar Nu komt het leuke gedeelte: het in elkaar zetten van de kommen! Verdeel de krokante aardappelkoekjes gelijkmatig over vier serveerschalen. Bedek elk met een deel van de gekookte worst, gevolgd door de roerei. Strooi de geraspte cheddarkaas over elke kom terwijl de ingrediënten nog warm zijn, zodat de kaas een beetje kan smelten.
Giet tot slot de warme jus royaal over elke kom en garneer met gehakte groene uien voor een vleugje kleur en smaak.
Genieten!
