Appel- en salievarkensworst is een heerlijke mix die de zoetheid van appels combineert met de aardse smaak van salie, wat een troostende en heerlijke draai geeft aan de traditionele worst. Dit recept is perfect voor die frisse herfstdagen waarop je iets voedzaams en smaakvols wilt. Het is een geweldige manier om seizoensproducten te verwerken en een gewone maaltijd om te toveren tot een speciale familiebijeenkomst die ieders hart zal verwarmen.
Appel- en salievarkensworst combineert heerlijk met romige aardappelpuree en gestoomde sperziebonen voor een klassieke, evenwichtige maaltijd. Als je het wat lichter wilt, overweeg dan om er een verfrissende koolsalade of een knapperige appel-venkelsalade bij te serveren. Voor het ontbijt of de brunch zijn deze worsten heerlijk met roerei en een vers fruitplateau. Een scheutje mosterd of een scheutje ahornsiroop kan de smaken ook perfect aanvullen.
Ingrediënten
450 gram varkensgehakt
1 appel, geschild en fijngesneden
1 kleine ui, fijngehakt
1 eetlepel verse salie, fijngehakt (of 1 theelepel gedroogde salie)
1/2 theelepel zout
1/2 theelepel zwarte peper
1/4 theelepel gemalen nootmuskaat
1/4 theelepel gemalen kaneel
1 eetlepel olijfolie (om te bakken)
Bereidingswijze
1. Meng in een grote kom het varkensgehakt, de appelblokjes, de gesnipperde ui, de salie, het zout, de peper, de nootmuskaat en de kaneel tot een glad mengsel.
2. Verdeel het mengsel in 8 gelijke porties en vorm elk tot een burger of worstje, zoals u dat wilt.
3. Verhit de olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur.
4. Voeg de worstjes toe aan de koekenpan en bak ze 4-5 minuten aan elke kant, of tot ze bruin en gaar zijn.
5. Serveer warm met je favoriete bijgerechten en geniet ervan!
