Verwarm je oven voor op 175 °C. Zo weet je zeker dat de oven klaar is wanneer je de ovenschotel in elkaar hebt gezet.
Kook de spaghetti volgens de aanwijzingen op de verpakking tot ze al dente zijn. Giet ze goed af en zet ze apart. Te lang koken kan de noedels papperig maken in de ovenschotel, dus zorg voor een iets stevigere textuur.
Bak het rundergehakt in een koekenpan op middelhoog vuur tot het helemaal bruin is. Breng op smaak met zout en peper. Giet overtollig vet af om te voorkomen dat de ovenschotel te vet wordt.
Meng het gebakken rundergehakt met de spaghettisaus in een kom. Dit zorgt voor een smaakvolle vleessaus die in laagjes in de ovenschotel wordt gegoten.
Meng in een aparte kom de zachte roomkaas, kwark en zure room. Roer tot het mengsel glad en goed gemengd is. Deze romige laag geeft de ovenschotel meer rijkdom en diepte.
Verdeel de gesmolten boter gelijkmatig over de bodem van een ovenschaal van 23 x 33 cm. Dit voorkomt dat de noedels aan elkaar plakken en geeft de bodem een botersmaak.
Leg de helft van de gekookte spaghetti op de bodem van de ovenschaal. Verdeel het roomkaasmengsel gelijkmatig over de noedels. Zo ontstaat een romige, kaasachtige tussenlaag.
Voeg de resterende spaghetti toe als volgende laag. Giet het vlees-sausmengsel erover en verdeel het gelijkmatig zodat de noedels volledig bedekt zijn.
Bak de ovenschotel 30 minuten in de voorverwarmde oven. Bestrooi na 30 minuten rijkelijk met Parmezaanse kaas en bak nog 15 minuten, of tot de ovenschotel bubbelt en de kaas goudbruin is.
Laat de ovenschotel 5-10 minuten afkoelen voor het serveren. Zo kunnen de lagen opstijven en is hij gemakkelijker te snijden.
### **Tips voor succes**
– **Noedels:** Kook de spaghetti al dente, zodat ze niet te zacht worden tijdens het bakken.
– **Rundvleesgehakt:** Voor extra smaak kunt u het rundergehakt tijdens het bakken op smaak brengen met knoflookpoeder, uienpoeder of Italiaanse kruiden.
– **Kaasmengsel:** Zorg ervoor dat de roomkaas volledig zacht is, zodat deze gemakkelijker te mengen is met de kwark en zure room.
– **Boterlaag:** Laat de gesmolten boter op de bodem van de schaal niet achterwege. Het voegt smaak toe en voorkomt aanbakken.
– **Parmezaanse kaas:** Gebruik versgeraspte Parmezaanse kaas voor de beste smaak en smeltbaarheid.
### **Variaties**
– **Vegetarische optie:** Vervang het rundergehakt door gebakken champignons, courgette of plantaardig gehakt.
– **Kaasachtige twist:** Voeg geraspte mozzarella of cheddar kaas toe tussen de lagen of er bovenop voor extra kaasachtigheid.
– **Pittig:** Gebruik een pittige spaghettisaus of voeg rode pepervlokken toe aan het rundergehakt voor een beetje pit.
– **Italiaans tintje:** Roer voor een kruidige toets gehakte verse basilicum, oregano of peterselie door het kaasmengsel.
– **Glutenvrij:** Gebruik glutenvrije spaghetti en zorg ervoor dat alle andere ingrediënten glutenvrij zijn.
### **Serveertips**
– Serveer de ovenschotel met knoflookbrood of een verse groene salade voor een complete maaltijd.
– Garneer met gehakte peterselie of basilicum voor een vleugje kleur en frisheid.
– Combineer met een glas rode wijn, zoals Chianti of Merlot, voor een gezellig diner.
### **Bewaren en opwarmen**
**Voorbereiden:** Maak de ovenschotel maximaal een dag van tevoren klaar, dek af en zet in de koelkast. Bak vlak voor het serveren.
– **Overgebleven:** Bewaar in een luchtdichte verpakking in de koelkast, maximaal 3 dagen. Verwarm in de oven of magnetron tot het warm is.
– **Invriezen:** Vries de ongebakken ovenschotel maximaal 2 maanden in. Laat hem een nacht in de koelkast ontdooien voordat je hem bakt.
### **Conclusie**
Deze spaghetti ovenschotel is een heerlijk, smaakvol gerecht dat de klassieke smaken van spaghetti en vleessaus combineert met een romige, kaasachtige twist. Het is gemakkelijk te bereiden en perfect om een hongerig gezin te voeden of mee te nemen naar een potluck.
Met zijn laagjes noedels, romige kaasmix en hartige vleessaus is deze ovenschotel een stevige en vullende maaltijd waar iedereen dol op zal zijn. Of je nu het klassieke recept aanhoudt of een van de variaties probeert, dit gerecht wordt zeker een favoriet in je receptenverzameling. Eet smakelijk! 🍝🧀
