Bereidingswijze
: Verwarm de oven voor op 160°C (hetelucht). Bekleed een muffinvorm met papieren vormpjes.
Bereid de bodem voor:
Doe de boterkoekjes in een diepvrieszak en verkruimel ze fijn met een deegroller.
Voeg de gesmolten boter toe aan de koekkruimels en meng goed.
Verdeel het koekjes- en botermengsel gelijkmatig over de muffinvormpjes en druk lichtjes aan.
Cheesecakevulling:
Roer de roomkaas in een kom tot een glad mengsel.
Voeg de suiker, het ei en het vanille-extract toe en meng goed tot een glad mengsel.
Roer de zure room erdoor.
