Verwarm de oven voor: Verwarm de oven voor op 220°C (425°F). Bespuit 9 muffinvormpjes lichtjes met olie.
Kook de appelvulling voor: Doe de in blokjes gesneden appels, boter, bruine suiker en kaneel in een middelgrote koekenpan. Laat het geheel op middelhoog vuur 2 tot 3 minuten koken en roer af en toe, totdat de appels hun sap beginnen los te laten. Zet het vuur lager, doe een deksel op de pan en laat het nog 10 minuten koken. Haal de deksel van de pan en laat het 2 tot 3 minuten koken, totdat het meeste vocht is verdampt.
Bereid het bladerdeeg voor: rol het bladerdeeg op een licht met bloem bestoven werkblad uit tot een oppervlak van ongeveer 28 x 28 cm. Snijd het in 9 vierkantjes. Rek elk vierkantje iets uit en druk het in de voorbereide muffinvormpjes. Laat de hoeken over de rand hangen.
Vullen en vouwen: Vul elke bakvorm met ongeveer 2 ½ tot 3 eetlepels appelvulling. Vouw de twee uitstekende hoeken naar het midden en knijp ze samen. Herhaal dit met de andere twee hoeken en laat kleine ventilatiegaten open. Voor een goudbruine afwerking bestrijkt u de bovenkant met eigeel.
Bakken: Bak de taarten op de middelste richel gedurende 20 tot 25 minuten of tot ze goudbruin zijn. Bak indien nodig nog 2 tot 3 minuten, tot de korst perfect knapperig is.
Laat afkoelen en garneer: Haal de taartjes uit de muffinvorm en laat ze 8 tot 10 minuten afkoelen op een rooster. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.
Serveersuggesties:
Serveer met een bolletje vanille-ijs.
Serveer met een scheutje karamelsaus.
Doe er een toef slagroom op.
Serveer met een kop warme thee of koffie.
Serveer met een snufje gehakte noten (zoals pecannoten of walnoten) voor extra knapperigheid.
Kooktips:
Appels in blokjes snijden: Snijd de appels in kleine, gelijkmatige stukjes (6 mm) zodat ze gelijkmatig garen.
Niet te vol doen: Zorg ervoor dat u de bladerdeegvormpjes niet te vol doet, om te voorkomen dat ze tijdens het bakken overstromen.
Ventileren: Laat kleine ruimtes in het deeg zodat de lucht kan ontsnappen en het deeg gelijkmatig gaart.
Eigeel: Hoewel het bestrijken met ei optioneel is, zorgt het voor een glanzend, goudbruin laagje op taarten.
Gebruik een koelrek: laat taarten afkoelen op een rek voor een knapperiger korstje.
Voedingsvoordelen:
Appels zijn een goede bron van voedingsvezels en vitamine C.
Bladerdeeg is een lichte bron van koolhydraten voor energie.
Bruine suiker voegt diepte en zoetheid toe aan de smaak, zonder dat het overheerst.
Kaneel kan helpen de bloedsuikerspiegel te reguleren.
Deze taarten zijn een vetarm alternatief voor gefrituurde desserts.
Voedingsinformatie:
Vegetarisch: Geschikt voor vegetariërs.
Notenvrij: Bevat geen noten.
Ei-vrij: Ei-bestrijking is optioneel; Je kunt het ook overslaan en voor een versie zonder ei kiezen.
Zuivelvrije optie: Gebruik plantaardige boter voor een zuivelvrije versie.
Voedingswaarden (per minitaartje):
Calorieën: 180
Koolhydraten: 26 g
Eiwit: 2 g
Vet: 8 g
Verzadigd vet: 3 g
Cholesterol: 15 mg
Natrium: 120 mg
Vezels: 1 g
Suiker: 9g
Opslag:
Kamertemperatuur: Bewaar in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur gedurende maximaal 2 dagen.
Koelkast: Maximaal 5 dagen houdbaar in de koelkast in een luchtdichte verpakking.
Diepvries: Deze minitaartjes zijn prima in te vriezen. Ze kunnen maximaal 3 maanden in de vriezer bewaard worden. Laat ze ontdooien op kamertemperatuur en verwarm ze opnieuw in de oven om ze knapperig te maken.
Waarom je dit recept geweldig zult vinden:
Snel en gemakkelijk: Klaar in minder dan 45 minuten met eenvoudige ingrediënten.
Ideaal voor bijeenkomsten: Ideaal voor feestjes of familiedesserts.
Warm en troostend: De combinatie van kaneel en appels zorgt voor een warme smaak.
Draagbaar: Deze taartjes zijn klein en makkelijk mee te nemen.
Veelzijdig: U kunt de vulling en toppings naar eigen wens aanpassen.
Conclusie:
lees verder op de volgende pagina
