Doe de (zachte) boter en poedersuiker in een kom en meng met een elektrische mixer tot het goed gemengd is. Voeg de eidooiers, cacaopoeder, melkpoeder en maïzena toe en blijf mixen. Voeg ten slotte de bloem toe en kneed het met de handen tot er een deeg ontstaat.
Neem het deeg (ongeveer 6 gram per stuk) en vorm er balletjes van met een theelepel.
Rol ze door de gehakte amandelen tot ze helemaal bedekt zijn. Knijp in elke bal met je pink.
Leg de koekjes op een met bakpapier beklede bakplaat en zet ze 30 minuten in de vriezer.
Haal ze na 30 minuten uit de vriezer en zet ze in de oven. Bak op 150°C/300°F gedurende 30 minuten.
Als de tijd om is, laat je de koekjes afkoelen en vul je ze met hazelnootcrème. Serveer en geniet.
