Meng de graham cracker kruimels met de boter, druk het in de vormpjes en zet het in de koelkast.
Klop de roomkaas, poedersuiker en vanille tot een glad mengsel.
Roer geleidelijk de slagroom erdoor tot het mengsel dikker wordt. Vul de kopjes met het mengsel en bewaar ze in de koelkast.
Voor de topping smelt u de chocolade, mengt u deze met slagroom en verdeelt u dit over de gekoelde cheesecakes.
Voeg de karamel toe, dan de chocoladeganache en garneer met pecannoten en chocoladechips.
Bewaar het in de koelkast tot u het serveert.
