Klop in een andere kom de eidooiers met de melk, zout en peper tot het mengsel goed gemengd is.
Opname van sneeuwwitjes:
Meng het opgeklopte eiwit voorzichtig met de losgeklopte dooiers met behulp van een spatel. Meng voorzichtig om de luchtige textuur van de eiwitten te behouden en zo een lichte en luchtige omelet te garanderen.
Het bereiden van de omelet:
Smelt de boter in een koekenpan op middelhoog vuur. Giet het eimengsel in de hete pan en kook zonder te roeren. Wacht tot de onderkant goudbruin is, terwijl je de bovenkant licht romig houdt.
Tip voor perfect koken:
Voor een gelijkmatige bereiding dek je de pan af of plaats je hem 2 minuten onder de grill om de bovenkant bruin te laten worden.
Dienst :
Serveer de soufflé-omelet onmiddellijk. Voor nog meer smaak kun je voor het serveren een lepel crème fraîche toevoegen.
Bereidingstijd: 10 minuten
Kooktijd: 5 tot 7 minuten
Totale tijd: 15 minuten
Calorieën: 300 kcal per portie
Porties: 2 personen
