Niet alle eieren met ongewone eigenschappen zijn noodzakelijkerwijs gevaarlijk. Hieronder leest u hoe u enkele bijzonderheden kunt interpreteren:
- Aanwezigheid van bloedvlekjes : Deze kleine rode of bruine vlekjes op de dooier ontstaan door een breuk van de bloedvaten. Ze vormen geen enkel gevaar en kunnen gegeten worden.
- Troebel wit : Dit geeft aan dat het ei vers is.
- Lichtwit : deze kleur geeft aan dat het ei begint te verouderen, maar is over het algemeen nog wel eetbaar.
- Intensiteit van de kleur van de dooier : Hoe donkerder de gele kleur, hoe meer het erop wijst dat de kip voedsel heeft gekregen dat rijk is aan natuurlijke pigmenten, bijvoorbeeld planten.
Als u twijfelt, kunt u het ei met een verdachte kleur of geur het beste weggooien.
Optimale opslag van eieren
Om een veilige consumptie te garanderen, volgen hier enkele praktische aanbevelingen:
