Voor de afwerking: Indien u dat wenst, kunt u het vlees direct na het koken zouten. Deze methode is handig als u een intensere smaak wilt en grof of vlokkig zout gebruikt, dat snel smelt op het hete oppervlak. Laatste
tip:
Wilt u een perfecte biefstuk? Vergeet dan niet om het vlees voor het bakken te zouten en, indien gewenst, nog een snufje zout toe te voegen om de smaak te versterken. Denk eraan om niet te veel zout te gebruiken, want anders overheerst de smaak van het vlees!
