Aanwijzingen
-
Kook de noedels:
- Kook de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar. Giet af en zet opzij.
-
Bereid het rundergehakt voor:
- Verhit de plantaardige olie in een grote koekenpan of wok op middelhoog vuur.
- Voeg het rundergehakt toe en kook tot het bruin is, breek het in kleine stukjes. Giet overtollig vet af indien nodig.
-
Aromaten toevoegen:
- Roer de knoflook en gember erdoor en kook ongeveer 1 minuut tot het geurig is.
-
Maak de saus:
- Klop in een kleine kom sojasaus, bruine suiker, runderbouillon, hoisinsaus (indien gebruikt), sesamolie en gemalen rode pepervlokken door elkaar. Giet de saus over het gekookte rundergehakt.
-
Groenten toevoegen:
- Roer de geraspte wortelen en de helft van de groene uien erdoor. Laat het mengsel 2-3 minuten sudderen tot de wortels licht gaar zijn en de saus dikker wordt.
-
Combineer met noedels:
- Voeg de gekookte noedels toe aan de pan en meng alles door elkaar tot de noedels gelijkmatig bedekt zijn met de saus.
-
Dienen:
- Garneer met sesamzaadjes en de resterende groene uien. Serveer warm en geniet ervan!
Conclusie:
Mongoolse rundergehaktnoedels brengen de perfecte balans tussen zoete en hartige smaken op tafel in minder dan 30 minuten. Dit veelzijdige gerecht kan worden aangepast met je favoriete groenten of eiwitten, waardoor het een go-to-recept is om met gemak de trek te stillen. Combineer het met een kant van gestoomde broccoli of loempia’s voor een complete maaltijd!
