Notities
Bekleed de cupcake/muffinvorm met voeringen. Ze helpen echt om te voorkomen dat de desserts aan de pan blijven plakken. Ik hou echt van de ongebleekte chloorvrije. Ze pellen feilloos weg van desserts en cupcakes.
Versnipper de wortelen met behulp van het kleine raspaspect van een veldrasp.
Mix het beslag niet meer te lang. Meng eenvoudig tot het gemengd is en niet verder. Als het beslag te veel wordt gemengd, kunnen overactieve gluten ontstaan, voornamelijk tot uitdagende en gomachtige muffins.
Verwarm de oven altijd minimaal 30 minuten voor voordat je gaat bakken.
