1. Laat de auberginesalade 30 minuten staan. Controleer op nauwkeurigheid. Verhit de olie in een pan. Bak de plakjes nu aan elke kant gedurende 30 seconden. Haal ze eruit en laat ze uitlekken op keukenpapier.
2. Verhit het opnieuw, giet de olie in de pan en laat het resterende vet 8 tot 10 minuten afkoelen. Draai de pan regelmatig om.
3. Verhit wat olie in een pan. Bak het vlees, de uien en de knoflook bruin. Voeg de cherrytomaten toe en snijd ze in stukjes. Breng op smaak met laurierblaadjes, kaneel, zout, peper en nootmuskaat.
Laat het in een pan met open deksel al roerend koken tot alle vloeistoffen verdampt zijn. Verwijder het laurierblad en breng het gerecht opnieuw op smaak. Druk op de houten spatel en voeg 2 eieren toe.
4. Smelt nu de boter in een tweede pan. Bestrooi met bloem en meng kort. Voeg geleidelijk de melk toe en laat het geheel inkoken tot het mengsel dikker wordt. Blijf voortdurend roeren. Op smaak brengen met zout, peper en nootmuskaat. Haal de pan van het vuur en roer er een lepel kaas en de resterende eieren door.
5. Wij bereiken groot succes met een grote koekenpan en een royale hoeveelheid olijfolie. Metaal Voor patina’s en aubergines. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en strooi er wat kaas over. Verdeel vervolgens het gehaktcompost gelijkmatig erover. Verdeel de overgebleven aardappelen en aubergine over de bovenkant en giet de saus eroverheen. Oneindige schepping van vormen.
Bak de moussaka op 190°C (hetelucht) gedurende 30 tot 40 minuten. Klaar!
