Cheesecake-fruitsalade in zuidelijke stijl is een heerlijke variant op de klassieke fruitsalade en voegt een romige en pittige toets toe. Dit gerecht is perfect voor potlucks, familiebijeenkomsten of als zoete traktatie na een lange werkdag. Mijn moeder maakte dit als kind voor speciale gelegenheden en het voelde altijd als een stukje thuis. De cheesecakesmaak combineert prachtig met vers fruit, waardoor het zowel heerlijk als verfrissend is. Het is een gerecht dat van binnen voelt als een knuffel en ongelooflijk makkelijk te maken is, zelfs op een drukke doordeweekse avond.
Deze cheesecake-fruitsalade is een veelzijdig gerecht dat goed combineert met diverse bijgerechten. Serveer hem voor een lichte en verfrissende maaltijd bij gegrilde kip of vis. Hij is ook een prachtige aanvulling op een brunch, lekker naast luchtige pannenkoeken of een hartige quiche. Organiseer je een zomerse barbecue? Dan kan deze salade een zoete tegenhanger zijn van de rokerige smaken van gegrild vlees.
Advertentie
Zuidelijke stijl cheesecake fruitsalade
Porties: 8
Ingrediënten
1 pakje (225 gram) roomkaas, zacht gemaakt
1/2 kopje poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
1 kopje slagroom
1 kopje aardbeien, zonder kroontjes en gehalveerd
1 kopje bosbessen
1 kopje ananasstukjes
1 kopje druiven, gehalveerd
1 kopje mandarijnen, uitgelekt
1/2 kopje poedersuiker
1 theelepel vanille-extract
1 kopje slagroom
1 kopje aardbeien, zonder kroontjes en gehalveerd
1 kopje bosbessen
1 kopje ananasstukjes
1 kopje druiven, gehalveerd
1 kopje mandarijnen, uitgelekt
