Voorbereiding
Klop de roomkaas in een grote mengkom glad en romig.
Voeg de poedersuiker en het vanille-extract toe en mix tot alles goed gemengd is.
Spatel de slagroom er voorzichtig doorheen tot het mengsel glad en luchtig is.
Meng in een aparte kom al het fruit.
Spatel het fruitmengsel voorzichtig door het roomkaasmengsel tot het fruit gelijkmatig bedekt is.
Dek af en zet minstens 1 uur in de koelkast voor het serveren, zodat de smaken goed kunnen mengen.
Advertentie
Variaties & Tips:
Voor een tropische twist voeg je wat geraspte kokos en mangostukjes toe aan de fruitmix. Ben je een liefhebber van noten? Dan kan een handjevol gehakte pecannoten of walnoten een lekkere crunch toevoegen. Voor een lichtere versie kun je de roomkaas vervangen door Griekse yoghurt. Dat geeft je nog steeds die romige textuur, maar dan met een iets pittiger randje. Houd je van een beetje pit? Voeg dan een theelepel citroen- of limoensap toe aan de roomkaasmix voor een extra vleugje smaak.
