1. Meng in een grote mengkom het rundergehakt, paneermeel, ui, knoflook, melk, eieren, zout, peper en oregano. Meng alles voorzichtig met je handen of een houten lepel tot het net gemengd is – je wilt het gehakt niet te veel kneden, lieverd.
2. Rol het mengsel tot gehaktballetjes van ongeveer 4 cm groot en leg ze voorzichtig op een bord.
3. Giet de helft van de marinara saus op de bodem van de slowcooker.
4. Leg de gehaktballetjes in een enkele laag op de saus, stapel ze indien nodig voorzichtig op, maar probeer ze niet te dicht op elkaar te leggen.
5. Bedek de gehaktballetjes met de rest van de marinara saus en voeg rode pepervlokken toe als je die gebruikt.
6. Zet de slowcooker op de lage stand en kook 6-8 uur, of op de hoge stand ongeveer 3-4 uur, tot de gehaktballetjes gaar zijn.
7. Roer ze na het koken voorzichtig door de saus en ze zijn klaar om met liefde en een vleugje nostalgie geserveerd te worden.
Variaties & tips:
– Vervang rundergehakt gerust door half varkens- of kalfsgehakt voor een ander smaakprofiel.
– Voeg een parmezaanse korst toe aan de saus in de slowcooker voor een extra hartige diepte. – Garneer
voor een frisse touch met gehakte peterselie voor het serveren.
– Deze gehaktballetjes zijn prima in te vriezen, dus aarzel niet om de hoeveelheid te verdubbelen en wat te bewaren voor later, wanneer je een snelle en verwarmende maaltijd nodig hebt. Ontdooi ze gewoon een nacht in de koelkast en verwarm ze dan in een pannetje tot ze helemaal warm zijn.
Onthoud, schat, koken draait om het helemaal naar je eigen smaak maken. Dus wees niet bang om te experimenteren met kruiden of een persoonlijk tintje toe te voegen. Zo worden recepten doorgegeven en vormen ze de basis van onze gedeelde geschiedenis. Eet smakelijk!
